تىيانشان تورى خەۋىرى: قىش پەسلى كوچىلاردا قاقلاپ پىشۇرۇلغان خۇڭشۇنىڭ خۇش ھىدى تارقىلىدىغان پەسىل. سانلىق مەلۇماتلاردا كۆرسىتىلىشىچە، پىشۇرۇلغان خۇڭشۇنىڭ GI قەنت ئۆرلىتىش كۆرسەتكۈچى 77 بولۇپ، قاقلاپ پىشۇرۇلغان خۇڭشۇنىڭ GIسى بىۋاسىتە 94كە يېتىپ، گىلۇكوزا(100)غا يېقىنلىشىدىكەن، چۈنكى قاقلاپ پىشۇرۇش جەريانىدا بىر قىسىم ساخاروزا قان قەنتىنى تېخىمۇ تېز ئۆرلىتىدىغان مالتوزاغا ئايلىنىدىكەن. شۇڭا، قان قەنتى يۇقىرى كىشىلەرنىڭ خۇڭشۇنى سۇدا پىشۇرۇپ يېيىشىنى تەۋسىيە قىلىمىز، لېكىن ئاز يېيىش كېرەك. خۇڭشۇ يېگەندە ئەڭ ياخشىسى كىراخمال مىقدارى تۆۋەن، قان قەنتىنى ئۆرلىتىشى ئاستا بولغان يېمەكلىكلەرنى ماسلاشتۇرۇش كېرەك، مەسىلەن: يوپۇرماقلىق كۆكتات، كاۋا، چەيزە تۈرىدىكى كۆكتاتلار ۋە تۇخۇم، قارا گۆش قاتارلىق تەركىبىدە ئاقسىل مول يېمەكلىكلەر.
بۇنىڭدىن باشقا، قان قەنتى يۇقىرى بولمىغان كىشىلەرمۇ قاقلاپ پىشۇرۇلغان خۇڭشۇنى بەك كۆپ يېمەسلىكى كېرەك، قەنتنىڭ ئۆرلىشى تېز بولغاندىن باشقا، خۇڭشۇنى قاقلاپ پىشۇرغاندا سۇ يوقاپ كەتكەچكە، بىرلىك ئېغىرلىقتىكى ئېنېرگىيە تېخىمۇ يۇقىرلاپ كېتىدۇ، يەپ بولغاندىن كېيىن ئاسانلا ياغقا ئايلىنىپ يىغىلىپ قېلىپ، ئادەمنى سەمرىتىۋېتىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا، خۇڭشۇ تەركىبىدىكى يېمەكلىك تالالىرى چوڭ ئۈچەي مىكروئورگانىزملىرى تەرىپىدىن ئېچىتىلغاندىن كېيىن گاز ھاسىل قىلىدۇ، ئۇنىڭ ئۈستىگە ئۇنىڭ ئاشقازاننى بوشىتىش سۈرئىتى ئاستا بولۇپ، ئاسانلا ئاشقازان كىسلاتاسىنىڭ ئاجرىلىپ چىقىشىنى غىدىقلايدۇ، بەزى كىشىلەر يېسە ئاسانلا قورساق كۆپۈش ۋە پانتوتېنىك كىسلاتاسى پەيدا قىلىدۇ.
