تەڭرىتاغ تورى   ›   خەۋەر مەركىزى   ›   ساياھەت

خېمىر ۋە ئوتتىن بەرپا قىلىنغان سەنئەت — كۇچا چوڭ نېنى

ناۋاي ئۇستام ئىككى مېتال ئىلمەك ئارقىلىق پىشىپ چىققان ناننى تونۇردىن ئالماقتا.

 شىنخۇا تورى خەۋىرى: نان — شىنجاڭدىكى ھەر مىللەت خەلقنىڭ ئاساسلىق يېمەكلىكلىرىنىڭ بىرى. ناننىڭ تۈرى ئىنتايىن كۆپ بولۇپ، ھارۋا چاقى چوڭلۇقىدىكى كۇچا نېنى بولسا ۋەكىل خاراكتېرلىك نان تۈرى ھېسابلىنىدۇ.

 كۇچا كونا شەھەر رايونىدىكى كوچىدا بىر ئەنئەنىۋى ناۋايخانا بار بولۇپ، 20 كىۋادرات مېتىرمۇ كەلمەيدىغان بۇ ئۆيدە رېشىت ھىمىت ۋە ئۇنىڭ ئائىلىسىدىكىلەر ئەنئەنىۋى ئۇسۇلدا نان ياقماقتا ئىدى.

  بۇ يىل 58 ياشقا كىرگەن رېشىت ھىمىت ئۆز جەمەتىنىڭ 5-ئەۋلاد نان يېقىش ۋارىسى، ئۇنىڭ بۇ كەسپ بىلەن شۇغۇللىنىۋاتقىنىغا 40 يىلدىن ئاشقان بولۇپ، ئىنىسى ۋە ئوغلى بىلەن بىرلىكتە بۇ ناۋايخانىدا تىجارەت قىلاتتى.

 ناننى ياخشى يېقىپ چىقىش ئۈچۈن، بىر يۈرۈش ئىش تەرتىپىنى بېسىپ ئۆتۈشكە توغرا كېلەتتى. مەسىلەن، خېمىر يۇغۇرۇش، خېمىر يېيىش، يېيىلغان خېمىرنىڭ ئۈستىگە خۇرۇچلارنى چېچىش، گۈل چېكىش، ئاندىن تەييار قىلىنغان خېمىر ھالەتتىكى ناننى تونۇرنىڭ ئىچكى تېمىغا چاپلاپ ناننى قاقلاپ پىشۇرۇش قاتارلىق جەريانلار نان يېقىش ئۇستىلىرىنىڭ ئۇزۇن يىللىق تەجرىبىسى ۋە ماھارىتىنى ئۆزىگە مۇجەسسەملىگەنىدى.

ناۋاي ئۇستاملار نان راسلىماقتا.

قاقلاپ پىشۇرۇلغان كۇچا نېنى.

  گاۋ جۈنفېڭ فوتوسى

مەسئۇل مۇھەررىر : قۇربانجان قېيۇم

ئەسكەرتىش:

تورىمىزدىكى ئەسەرلەرنىڭ نەشر ھوقۇقى شىنجاڭ يېڭى تاراتقۇلار مەركىزىگە تەۋە، ھەرقايسى تاراتقۇلار كۆچۈرۈپ تارقاتقاندا « تەڭرىتاغ تورى » دەپ مەنبەنى ئېنىق ئەسكەرتىشى كېرەك، بولمىسا قانۇنىي جاۋابكارلىقى سۈرۈشتە قىلىنىدۇ.

  • مەخسۇس پويىزغا ئولتۇرۇپ شىنجاڭنىڭ قىش پەسلىدىن ھۇزۇرلىنىڭ
  • بۇ يىل شىنجاڭنىڭ قىشلىق ساياھىتىدە ئېتىبارلار كۆپ — ئالتايغا ساياھەتكە كېلىڭ!
  • سايرام كۆلىنىڭ قىش مەنزىرىسى
ئالاقىلىشىڭ ئەسەر ئەۋەتىڭ خەت قالدۇرۇڭ تورىمىز ئىختىيارى مۇخبىرلار خەت ساندۇقى